Nikka from the Barrel GBX 51,4% 0,5l

Nikka Whisky: Japonci naozaj vedia prekvapiť

Destilérka Yoichi je druhá a menšia destilérka vlastnená Nikka Whisky Company. Bola založená japonským nadšencom whisky Matasaka Taketsuru v tridsiatych rokoch minulého storočia a nadväzuje na jeho prvú destilérku Yamazaki, ktorá vznikla v roku 1923. Nemá tak ani sto rokov, konkurentom zo Škótska, Írska a Ameriky sa minimálne vyrovná. Svoj vplyv má na tom určite aj podnebie a prostredie, v ktorom sa likérka nachádza. Oblasť južného Hokkaida, ktorá je z troch strán obkolesená vysokými horami sa typologicky priam podobá na divokú Škótsku vysočinu. Práve v Škótsku sa Taketsuru naučil remeslu destilovania whisky a doplnil ju o typickú japonskú precíznosť.

Výrobný proces

Nikka from the Barrel, v preklade Nikka zo sudu, sa vyrába zrením sladu a obilia. Následne sa namieša z viacerých whisky, aby bola opäť uložená do sudov. Tento proces Japonci nazývajú “manželstvo”. Dvojnásobné zrenie zabezpečí dokonalé zladenie a harmóniu rôznych whisky, ktoré sa v blende nachádzajú. Zaujímavosťou je, že po druhom zrení putuje Nikka zo suda priamo do fľaše a preto si zachováva takmer vždy rovnaký objem alkoholu.

Chuťové vlastnosti

• Farba: Jantárovo zlatá
• Aróma: Výrazne ovocno-kvetinová s náznakom korenia. Ucítite aj pomarančovú kôru, marhuľu, dotyk vanilky, karamel a drevitosť japonského dubu
• Chuť: Komplexná a jemná. Karamelové cukríky, vanilka sú doplnené tmavou čokoládou a muškátovým orieškom.
• Zakončenie: Dlhé, hrejivé a výrazne krémové. Ucítite výraznú drevitosť doplnenú naozaj pikantným zakončením. Odporúčame podávať s dúškom vody.